Q：中新聞的網友大家好，我們現在是在2015肉類食品產業發展大會的現場，坐在我身邊的這位是中國肉類協會秘書長陳偉，陳秘書長，您好！

　　A:您好，各位網友，大家好！

　　Q：我們了解到中國國際肉類工業展覽會舉辦了10幾屆，您給大家介紹一下，我們這一屆有什么樣的亮點和創新呢？

　　A：我們這一屆首先第一，參與的企業家數更多了，我們面積大概增長了20%，參展的企業增長了接近30%，而且，整個基本覆蓋了產業鏈，從原來集中的屠宰加工，現在從源頭的養殖包括設備、機器、添加劑，整個服務于肉類產業的相關行業也積極參加展會，同時，我們在展會期間也組織更多的活動，比如這次，我們有肉類食品的文化節，有我們的品評活動，還有我們的分割之夜技能競賽，還有一些互動性的活動，比如說，看誰吃得快等等，還有烹飪表演，總之，我們希望通過展覽展示，互相之間的交流，能夠把我們的肉類行業讓廣大消費者能更加了解它，同時今年我們還搞了一個和餐飲企業對接活動，我想這個是我們消費者能直接受益的，就是怎么保證肉類食品安全，比如說，我們前段時間，有餐飲企業老板說怎么保證食品安全，唯一做法就是祈禱，靠祈禱，因為所有原材料都是靠外采，并不是自己生產的，怎么能夠保證呢，那只有和大型企業，規范的企業，自己能夠把握食品安全的企業合作，只有加強這方面的合作，才真正能保證消費者吃上放心的安全的肉類食品。

　　Q:今年的話，咱們這個新版的食品安全法也要開始實施，它被稱為史上最嚴的食品安全法，這個法律的通過，它對我們的肉類食品行業將會產生哪些影響呢？

　　A:我想它已經不是稱為了，應該實打實，它就是最嚴的食品安全法，從現在目前情況看，我們企業也經歷了幾個過程，首先第一呢，是有點抵觸，剛開始的時候覺得是不是太嚴了，管得有點太，是不是我們真的能實現，或者說將來罰款等等這些，檢驗、檢疫、抽檢我們能不能做到，所以一開始在思想上多多少少是有些抵觸，慢慢地可能還有點不太習慣，原來沒有這么嚴的法律去約束你，現在突然有人說不行了，甚至說你的企業可能就要關門，因為這一個食品安全的問題，所以慢慢地有也一個不習慣的過程，我想將來慢慢的會過度到這個逐步去習慣，最終要實現自覺地去按照食品安全法的要求去生產和加工和銷售。

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